La ferme se trouve en Tarn et Garonne, sur la commune d’Escatalens.

Les terres sont dans la famille depuis 1936.

Jean-Christophe est la 3e génération. Il s’est installé en 2006, cultive du blé, colza, maïs, soja et tournesol.

En 2016, il convertit les terres en Agriculture Biologique, diversifie les cultures en introduisant dans ses rotations lentilles, pois chiches, haricots, blé ancien et petit épeautre.

En 2019, Angélique son épouse le rejoint, ils créent AJC Bio.

Elle met en place un atelier de poules pondeuses rousses, élevées en plein air dans un poulailler mobile avec parcours tournant et des poules de races anciennes (Araucana, poules Noires de Caussade, Marans et Sussex).
La vente des oeufs se fait en vente directe.

En 2020, ils créent l’atelier farine avec un moulin en Meule de Granit.